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Un artisan plâtrier est un ouvrier spécialisé dans l'utilisation du plâtre, le briquetage ou l'enduit, la pose des plafonds suspendus ou des cloisons préfabriquées en plâtrerie sèche.
L'artisan plâtrier travaille seul ou en équipe sur des chantiers de constructions neuves, de rénovation ou de réparation.
S'il travaille dans une petite entreprise, l'artisan plâtrier effectuera la plupart du temps l'ensemble des travaux qui relèvent de son métier.
L'artisan plâtrier mélange le plâtre (le terme technique est "gâcher" le plâtre, dans une "gâche", aussi appelée auge ou gamatte) et l’applique manuellement ou mécaniquement.
De nombreuses entreprises élargissent leur gamme en posant des cloisons de tous types de matériaux : métal, bois, plastique... Pose d'huisseries, peinture, travaux d'isolation thermique ou phonique sont des prolongements naturels des activités de base des entreprises de plâtrerie.
Il existe des métiers dérivés ou complémentaires :
• Artisan Plâtrier-briqueteur (qui construit les cloisons en briques, et étend les enduits de plâtre)
• Artisan Plafonnier-plâtrier appelé aussi plafonneur en Belgique et en Suisse. La confusion "belge" entre les métiers de plafonneur et de plâtrier est très nettement distinguée en France; le plafonneur français s'occupe des plafonds et le plâtrier français des murs.
• Artisan Plâtrier-peintre (qui cumule ces deux métiers)
Du fait de la grande pénibilité de cette profession et de la forte augmentation de l'usage des plaques de plâtres, ce métier évolue de plus en plus vers la nouvelle profession d'artisan plaquiste ou alibastreur (ancienne appellation).
Il existe par ailleurs deux spécialités de l'artisan plâtrier, proches de l'artisanat d'art :
• staffeur : elle consiste, par le travail de l'enduit, en la création et la restauration de moulures, rosaces et corniches en staff.
• stucateur : elle consiste a réaliser des enduits décoratifs (appelés stucs) composés de plâtre, de couleurs, de poussière de pierre ou de marbre, destinés à imiter des marbres ou des pierres
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